タイ・グリーンカレーを作ってみよう。Let’s make a favorite Thai green curry.

グリーンカレーを作りました。

Cocoro

長い海外生活の中で、美味しい食べ物はたくさん食べてきましたが、海外に出てから好きになった食べ物のひとつが、グリーンカレーです。日本でもグリーンカレーペーストが売られているので、気軽に作ることができますね！

グリーンカレーのレシピ

材料：

①しめじは小房にします。ナスは乱切りにします。 

②鶏もも肉を一口大の大きさに切りフライパンで焼きます。
塩・胡椒を振ります。鶏肉が焼けたらしめじとナス、グリーンピースを加え炒めます。

③鍋にサラダ油を引き、グリーンカレーペーストを香りが出るまで弱火で炒めます。②の鶏肉、しめじ、ナス、グリーンピースを加え、水、鶏ガラスープの素を入れて一煮立ちさせます。

④ココナッツミルク、ライムリーフを入れて５分程煮込みます。砂糖（少々）、あればナンプラー（大さじ1)を加えて味を調えたら完成