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オールド・エルパソ タコ・キットでチキンタコス を作りました。
オールド・エルパソ とは？
「オールド・エルパソ」 はメキシカンフードを製造している世界的に有名なトップブランドです。アメリカ大手食品会社のゼネラルミルズ系列の会社です。オールド・エルパソ タコ・キットはコストコやカルディなどでも買えますが、近所のスーパーにも売っていました！手軽に本格メキシコ料理がご家庭楽しめますね！
チキンタコスのレシピ
材料：
・鳥もも肉 350g
・レタス 適量
・玉ねぎ 1個
・ピーマン 2〜３個
・椎茸 ３個
・水 150ml
・タコ・シーズニング 一袋
・タコ・シェル １２枚
・◎アボガド ２個
・◎オリーブオイル 大さじ２
・◎レモン汁 大さじ1と1/3
・◎塩・コショウ 少々
・▲玉ねぎ 1/2個
・▲トマト 2個
・▲オリーブオイル 大さじ４
・▲レモン汁 大さじ２
・▲にんにくすりおろし 一かけ分
・▲塩・コショウ 少々
①アボガド ソースを作ります。
アボガド２個の皮をむき、ボウルに入れてフォークでつぶします。オリーブオイル 大さじ２、レモン汁 大さじ1と1/3、塩・コショウ 少々を混ぜます。冷蔵庫に入れて冷やしておきます。
②サルサソースを作ります。
トマト２個を１cmの角切りにします。玉ねぎ1/2個をみじん切りにし、レモン汁 大さじ２、オリーブオイル 大さじ4、にんにくのすりおろし、塩こしょう 少々を混ぜ、冷蔵庫で冷やします。
③メキシカン・チキンファヒータを作ります。
1. 鶏肉、玉ねぎ、ピーマン、椎茸を細薄切りにします。
2.オリーブオイルをフライパンに大さじ１を入れて玉ねぎ、椎茸、ピーマンを炒めます。鶏肉を加えて肉の表面の色が変わったらタコ・シーズンング（メキシコ料理調味料）、水150mlを加えて一煮立ちさせ、水気ががなくなるまで煮込みます。（蓋をせず15分〜20分くらい）
④タコ・シェルを温めます。
電子レンジ（500w)で約１分を目安にして温めます。 （オーブントースターは❌です。）
⑤タコ・シェルにメキシカンチキンファヒータ、レタスをはさみ、冷蔵庫で冷やしたアボガドソース、サルサソース、タコソース(メキシコ料理用ソース）をかけていただきましょう！
