チキンタコスを作ってみよう  Let’s make chicken tacos in just a few easy steps.


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オールド・エルパソ タコ・キットでチキンタコス を作りました。




オールド・エルパソ とは?
「オールド・エルパソ」 はメキシカンフードを製造している世界的に有名なトップブランドです。アメリカ大手食品会社のゼネラルミルズ系列の会社です。オールド・エルパソ タコ・キットはコストコやカルディなどでも買えますが、近所のスーパーにも売っていました!手軽に本格メキシコ料理がご家庭楽しめますね!


(左)タコ・シェル(原産国オーストラリア)、(真ん中)タコ・ソース(メキシコ料理用ソース)(原産国ニュー・ジーランド)、(右)タコ・シーズニング(メキシコ料理用調味料)(原産国オーストラリア)



チキンタコスのレシピ


材料:

・鳥もも肉 350g
・レタス 適量
・玉ねぎ 1個
・ピーマン 2〜3個
・椎茸 3個
・水 150ml
・タコ・シーズニング 一袋

・タコ・シェル 12枚

・◎アボガド  2個
・◎オリーブオイル 大さじ2
・◎レモン汁 大さじ1と1/3
・◎塩・コショウ 少々

・▲玉ねぎ 1/2個
・▲トマト 2個
・▲オリーブオイル 大さじ4
・▲レモン汁 大さじ2
・▲にんにくすりおろし 一かけ分
・▲塩・コショウ 少々





アボガド ソースを作ります。

アボガド2個の皮をむき、ボウルに入れてフォークでつぶします。オリーブオイル 大さじ2、レモン汁 大さじ1と1/3、塩・コショウ 少々を混ぜます。冷蔵庫に入れて冷やしておきます。




サルサソースを作ります。

トマト2個を1cmの角切りにします。玉ねぎ1/2個をみじん切りにし、レモン汁 大さじ2、オリーブオイル 大さじ4、にんにくのすりおろし、塩こしょう 少々を混ぜ、冷蔵庫で冷やします。



メキシカン・チキンファヒータを作ります。

1. 鶏肉、玉ねぎ、ピーマン、椎茸を細薄切りにします。

2.オリーブオイルをフライパンに大さじ1を入れて玉ねぎ、椎茸、ピーマンを炒めます。鶏肉を加えて肉の表面の色が変わったらタコ・シーズンング(メキシコ料理調味料)、水150mlを加えて一煮立ちさせ、水気ががなくなるまで煮込みます。(蓋をせず15分〜20分くらい)












タコ・シェルを温めます。

電子レンジ(500w)で約1分を目安にして温めます。 (オーブントースターは❌です。)







⑤タコ・シェルにメキシカンチキンファヒータ、レタスをはさみ、冷蔵庫で冷やしたアボガドソース、サルサソース、タコソース(メキシコ料理用ソース)をかけていただきましょう!















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